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Singapore
Singapore, Singapore
“Mutton Tongue Soup $6” シンガポールの南インド系の移民が作った、本国インドんはない(らしい)マトンスープ。 スパイスの効いたカレー味のスープにマトンがゴロゴロ入ってます。 スパイスが効いてるけどまろやかで辛くはなく、マトンの臭みもさほどなく、どことなく優しい味で美味しい〜！！ ・ これはハマりそう。 ところでラムとマトンの違いってわかりますか？ どちらも羊肉ですが、ざっくり言うと年齢で別れているんです。 ラムは生後1年未満(永久歯の生えていない)仔羊のことで、マトンは生後2年〜7年(永久歯が2本以上生えている)メスの羊か去勢されたオスの羊のことを指します。 ラムは臭みが少なく、肉質も柔らかいのに対して、マトンは羊肉独特の牧草のような香りが強く、ラムより引き締まっていて赤みが強いんだそう。 ラムに含まれるLカルチニンは脂肪燃焼を助けてくれる成分で、Lカルニチンがここまで豊富に含まれる食品はほとんどないそうです。 ラムとマトンの間の生後1年以上2年未満のお肉でボゲットという羊肉もあるそうです。 #マトンスープ #マトン #ラムとマトンの違い #間がボゲット #ホーカーズ#シンガポールグルメ#シンガポールごはん#シンガポール生活 #シンガポールライフ #シンガポール #シンガポール在住 #シンガポール旅行 #lovesg #singapura #singaporelife #シンガポール子育て #singaporeinsta #igsg #🇸🇬 #駐妻#hawkerfood #hawker #sghawker #sghawkerfood #singaporelife#sgfood#sgeats#sgfoodies#foodpics#burpple#みど散歩
dori mingo
Level 7 Burppler
· 363 Reviews
Jun 19, 2019
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Singapore
Singapore, Singapore
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dori mingo
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