Emmentaler, Grated Parmesan, Soft Brie, Served with Bacon Tomato Soup for Dipping
⭐️评分：9.5/10
抹了黄油的芝士烤三明治，碳水化合物和脂肪的奇妙组合，是可以让人的大脑产生“幸福”化学反应的美妙存在。吃下了这一盘，草更绿，天更蓝，身边的人变得妙不可言。Punch的开放厨房，让整个吃的体验被放大。主厨将提前备好的番茄汤倒进汤锅，另起一煎锅，捥一小块黄油，黄油融化，放面包，翻面，叠上三种芝士。黄油的奶香，面包的焦香，芝士的咸香一阵阵袭来。待芝士受热融化，和另一块面包叠起，拿到案板上“咔嚓”一声切开，番茄汤出锅，趁热上桌。直接用手拿着吃，面包外酥内软，芝士和黄油的香气在口中绽放。蘸点番茄汤，面包变得更软，多了清爽微酸的果香。刚才煎面包的食物粒子还飘浮在空气里，好像整个人都被芝士三明治包裹着。
另外能与之媲美的，就是多年前吃的、一直念念不忘的Jimmy Monkey的烤芝士面包蘸半熟蛋了。细细想来，新加坡的kaya toast如此让人着迷可能也是这个原因。