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Emmentaler, Grated Parmesan, Soft Brie, Served with Bacon Tomato Soup for Dipping
⭐️评分:9.5/10
抹了黄油的芝士烤三明治,碳水化合物和脂肪的奇妙组合,是可以让人的大脑产生“幸福”化学反应的美妙存在。吃下了这一盘,草更绿,天更蓝,身边的人变得妙不可言。Punch的开放厨房,让整个吃的体验被放大。主厨将提前备好的番茄汤倒进汤锅,另起一煎锅,捥一小块黄油,黄油融化,放面包,翻面,叠上三种芝士。黄油的奶香,面包的焦香,芝士的咸香一阵阵袭来。待芝士受热融化,和另一块面包叠起,拿到案板上“咔嚓”一声切开,番茄汤出锅,趁热上桌。直接用手拿着吃,面包外酥内软,芝士和黄油的香气在口中绽放。蘸点番茄汤,面包变得更软,多了清爽微酸的果香。刚才煎面包的食物粒子还飘浮在空气里,好像整个人都被芝士三明治包裹着。
另外能与之媲美的,就是多年前吃的、一直念念不忘的Jimmy Monkey的烤芝士面包蘸半熟蛋了。细细想来,新加坡的kaya toast如此让人着迷可能也是这个原因。

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